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立冬有什么習俗 全國各地立冬習俗大不同

  立冬節氣來了,一轉眼我們已經從秋季進入了冬季。立冬不僅是冬季的第一個季節,在我國的很多地方也被當做重要的節日來慶祝。各地的立冬習俗、慶祝方式都不同,具體體現在哪些方面就請你繼續看下面的文章來了解吧!

  立冬有什么習俗

  北京、天津

特別是北京、天津的人們愛吃餃子

  “立冬不端餃子碗,凍掉耳朵沒人管!”立冬節氣,有秋收冬藏的含義,我國過去是個農耕社會,勞動了一年的人們,利用立冬這一天要休息一下,順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補冬,補嘴空”就是好的比喻。

  在我國北方,特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。現在的人們已經逐漸恢復了這一古老習俗,立冬之日,各式各樣的餃子賣得很火。

  南京

  南京人在立冬的時候喜歡吃肚包雞,可能有些人對肚包雞還不太了解。這其實是一種廣東菜,做法就是用豬肚子包住整個雞來進行烹飪的菜,一開始這道菜是專門給坐月子的女性吃的,因為非常滋補。

  過去,南京人做肚包雞,采用的輔料多為:味精、白胡椒粒、黨參、姜、玉竹、五味子、熟地。而浙江嘉興一帶,則喜歡用水發黃豆、八角、小茴香、紹酒、蔥等之類,因此各地所謂的肚包雞,其做法與味道肯定是有差異的。

  蘇州

  蘇州地區的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹,因為天氣再冷一些之后就沒有螃蟹吃的,而這時候的螃蟹還是非常美味的。提醒各位朋友,吃螃蟹的時候不要再吃柿子等等涼性的東西,防止造成身體不適。

蘇州地區的人們喜歡在立冬的時候吃螃蟹

  潮汕

  潮汕人講究立冬進補,認為立冬日是進補的佳日子。進補藥膳用的中藥材有人參、當歸、枸杞、西洋參、魚膠、鹿茸、冬蟲夏草、茯苓、黃芪等等,藥膳常用的食品有烏雞、鷓鴣、鴿子、鵪鶉、水鴨等。

  福建

  立冬在福建還有一種說法叫做“補冬”,從這個名字相信大家就能看出,福建人認為在立冬這一天應該大補,甚至有的人認為一年不管吃多少補品,都不如在立冬這一天吃的補品有效果。

  根據福建人傳統,“補冬”是僅次于春節、元宵節的又一重大節日。認為在立冬時刻進補效果佳,有“即使喝水也補”的說法。“補冬”的食物從豬、牛、羊、狗、兔、雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉等肉類,到鷓鴣、紅膏蟳、鱉、鰻以及水鴨等山珍海味,采用煎、熬、煮、燉等烹飪方式補身子。

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